Svinmålla, eller ”donjstövel”som vi säger är en bortglömd matväxt. Har lika högt livsmedelsvärde som spenat, dubbelt så mycket c-vitamin ovh mycket mildare smak. Fröna kan också användas som gratis quinoa. Svinmållan kan användas i soppor, pesto, pannkakor och i bröd. Detta har jag läst i Skogsskafferiet....intressant läsning om annat som naturen bjuder på - helt gratis. Ser svinmålla överallt, men har aldrig sett eller hört någon som plockar. Nässlor är annars det vanligaste ogräset till soppa och kan användas på samma sätt som svinmållan i andra rätter. Övrigt: Buketter av Renfana inomhus skrämmer bort besvär av getingar. Röllikan som växer överallt längs vägarna anses vara ett bra medel mot knott, mygg och flugor. Man ska gnida färska blad på huden. Röllikan är i mångt och mycket ett universalmedel enligt Skogsskafferiet, guiden till naturens råvaror. Intressant läsning, även om jag själv följer andra recept, både av okunnighet och feghet.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar